新店オープン情報
こだわりの本格手打ち蕎麦と豊富なお酒を楽しめる！ 2015.12.14オープン 【北区・わら天神】
京都市北区、わら天神のほど近くに「自家製粉石臼挽き 手打ち蕎麦 蕎麦酒房 櫟 -ichii-」がオープンいたしました。オープン初日の忙しい中でしたがこころよく取材を受けていただきました。
和モダンに改装されたおしゃれな店内で、こだわりの本格蕎麦とお酒を楽しめます。蕎麦屋ならではの一品などもあり、電球の灯る下でいただくお蕎麦やお酒は格別ですね。ここでしか味わえない素敵な時間を送れそうです。
カウンター席やテーブル席、個室の座敷などあらゆるシーンに使えます。ご友人とのランチに、夜はカウンターでお蕎麦とお酒、デートや一人飲み、個室の座敷でちょっとした集まりもできますね。
こちらでは、本枯本節本鰹（注１）を用いたつゆと自家製粉石臼挽きの手打ち蕎麦がいただけます。
今回はお店の売りである河内鴨（注２）を使った鴨せいろをいただきました。
とても上品なおつゆがお蕎麦によく合い、つるつると食べられ、何杯でも食べられそうです。
注１：鰹節は加工法の違いにより、鰹節独特のカビをつける枯節とカビをつけない荒節に分けられ、枯節はカビをつけて熟成させていくことで、乾燥が進んで旨味が凝縮していく一方、脂肪分は分解されてより上品でまろやかな風味の鰹節になります。本節は、大きなカツオの身を三枚におろし、さらに中央を縦に切って作ったかつおぶしのこと。
注２：知る人ぞ知るブランド鴨肉。こちらでは、孵化から飼育・加工まで一貫した管理を行う日本一の合鴨生産者 津村 佳彦さんより仕入れた鴨肉を提供しています。
【そば湯の楽しみ方】
そば湯の飲み方は2パターン（薄めるパターンとそのまま飲むパターン）あるみたいですが、まずは蕎麦を味わった後のつゆにそば湯を入れて飲んでみてください。
蕎麦湯には、蕎麦に含まれている栄養がたっぷり含まれています。ルチンは生活習慣病を予防する効果があるそうで、ビタミンB1はリラックス効果、ビタミンB2は皮膚や粘膜を若返えらさせる効果があり、そば湯は健康にとてもよいのです。
蕎麦焼酎を蕎麦湯割りでいただきました。
女性の方も入りやすいおしゃれなお店。
２階の８人で囲める座敷。ちょっとした集まりに是非。
隠れ家的な個室座敷で色んな話ができそう。
女性の方や若い方にも、気軽に楽しんでいただける雰囲気のお蕎麦屋さん。
２階の個室座敷でママ会もできます。
今後はメニューも増やしていき、営業時間も少しずつ延ばしていく予定だとか。目が離せない新店ですね。
気さくなご主人と優しそうな奥さんがご夫婦でされています。是非、一度ご賞味ください。
せいろ 780円
鴨せいろ 1,480円
天せいろ 1,480円
天ぷら盛り 3種 600円 6種 1,280円
鴨の塩焼き 1,100円
焼酎、日本酒、ワインなど豊富に取り揃えています。
近隣のおすすめ
| 店 名 | 蕎麦酒房 櫟（ソバシュボウ イチイ） |
| 住 所 | 〒603-8357 京都府京都市北区平野宮西町62 |
| アクセス | 京福電気鉄道北野線 北野白梅町駅より徒歩11分
京都市バス204・205系 わら天神前バス停より徒歩1分 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、18:00～21:00
今後、営業時間など変更あり |
| 連絡先 | 075-286-8286 |
| 定休日 | 木曜日（不定休） |
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