【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店（下京区・東山区）

選択と集中が生み出す味『手打ち蕎麦　井上』OPEN！【京都・松原通新町】

焼き鳥店なのに美味しい蕎麦がいただけると評判だったお店が、手打ち蕎麦専門店にリニューアル

2018/05/14

松原通新町東入ルにオープンした『手打ち蕎麦　井上』さん。
元々は『じじあんどばば』さんで、焼き鳥店なのに美味しい蕎麦がいただけると評判だったお店です。この4月から、蕎麦と炭火焼に絞って店名も新たにリニューアルオープンされました。

リニューアルのいきさつを伺ったところ、蕎麦打ちに串打ち、朝夕仕込みに追われる毎日で正直大変だったそうです。多少手間が掛かっても炭火の風味にこだわった店主。その生真面目さは手の行き届いた清潔な店内にも現れています。

ご夫婦で散々話し合って、最後はご主人が蕎麦と炭火焼で勝負しようと決めたそうです。

そば粉は風味の良い北海道産の石臼挽きを使用、お蕎麦は丁寧に丁寧に打つことが大切と教えてもらいました。手打ち蕎麦に全力投球できるようになって、新しいメニューも提供できたらとお話しされていました。

店名	手打ち蕎麦　井上
住所	京都市下京区松原通新町東入ル中野之町168-2　ひでや館1階
TEL	075-351-9923
営業時間	11：30～14：30（14：00　ラストオーダー） 18：00～21：00（20：30　ラストオーダー） ※昼・夜とも蕎麦がなくなり次第終了
定休日	日曜・祝日、第3月曜
詳細	まいぷれ掲載ページ