自然とやぎに癒される――「るり渓やぎ農園」で出会った、やさしい味の“山羊ミルク”と“フロマージュ”

京都市街から車で約1時間半。南丹市・るり渓の澄んだ空気に包まれた高原に、小さな山羊たちがのびのび暮らす「るり渓やぎ農園」があります。
伏見区からの“ちょっと遠出”にもぴったりなスポットで、訪れるだけで気持ちがふっと軽くなるような、そんな牧場です。

■ 山羊とともに営む、循環型のやさしい農園

農園では、日本ザーネンという乳用種の山羊を中心に飼育。山羊の糞を堆肥にし、その栄養で野菜や米を育てる――自然の循環を大切にした農業が特徴です。
できる限り添加物や農薬を使わない姿勢も印象的で、土地そのものの力を活かしたものづくりを感じられます。

敷地は標高約500m。見渡す限りの緑と山々に囲まれ、どこを切り取ってもゆったりとした時間が流れています。

■ 今回購入したのは「山羊ミルク」と「フロマージュ」

● 1. 山羊ミルク
搾りたての風味を大切にした山羊ミルクは、驚くほど“クセが少ない”のが特徴。
口当たりは軽やかで、ほんのりと自然な甘み。牛乳が苦手な方でも飲みやすいほどスッキリしていて、山羊乳のイメージをガラッと変えてくれます。

冷やしてそのまま飲むのはもちろん、シリアルやコーヒーに入れても合いそう。体にやさしい味わいです。

● 2. フロマージュ
今回の買い物の中で特に感動したのが、このフレッシュチーズ。
ふわっと軽く、なめらかでミルキー。ほどよい酸味と山羊乳ならではのコクが広がり、パンやクラッカーにのせるだけで立派なご馳走に。

ジャムや蜂蜜を合わせるとデザート感が増し、野菜サラダや前菜に添えると一気にレベルアップ。用途が広く、料理が楽しくなるチーズです。

■ 動物との距離が近い、癒しのスポット
農園には山羊たちがのんびり過ごす柵があり、すぐ近くまで寄ってきてくれることも。
ちょこんと顔を出してくれる姿がとてもかわいらしく、大人も子どもも自然と笑顔になってしまいます。

気軽に立ち寄れる小さな直売スペースもあり、乳製品や農園で育てた野菜などを購入可能。
※一部商品は販売休止期間があるため、訪問前に最新情報の確認がおすすめです。

そんなるり渓やぎ農園さんの詳細はこちら→https://www.ruri-yagi.com/