ラーメンへの愛が止まらないみんなのラーメン厨房 山本です。
本日はプライベートで僕が食べた美味しいラーメンをご紹介🍜

本日ご紹介するのは、梅小路公園の近く、ＪＲ梅小路京都西駅から東へ50m、七条通り北側にある「拳ラーメン」さんで頂いた、３月限定のラーメン「京鴨白湯　春のベジータ」です！

京鴨白湯に春キャベツを合わせているそうで、薄緑のスープが何とも春らしい！そこに色鮮やかなドライトマトが添えられて、完璧なビジュアル！

スープをすすれば、爽やかな苦みと香りが広がります！　その正体は、ふきのとうオイル！　インパクトアリアリです！

麺は麺屋棣鄂さんの平打ち麺、ランダムにちぢれた麺の食感がたまりません！

そして、トッピングに添えられたドライトマトをひと口！　凝縮されたトマトの旨味と微かな酸味！　スープとの相性も抜群です！

ここで、もう一つのトッピングのトリュフペーストをスープに溶かしながら味の変化を楽しみましょう！
スープの味に奥行きと広がりと、新たな香りをもたらしてくれます！

鴨肉のローストも柔らかく噛むほどに旨味が溢れます！
大満足の１杯でした！

もうすぐそこに春がやって来ている事を感じるラーメンでした！
３月限定メニューとのことなので、あと何回食べられるかな？

今日も美味しいラーメンをいただきました！
ご馳走様でした！


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