京都市伏見区のおすすめランチ特集

『ひだまりきっちん京都』で心と体に優しいこだわりランチ【醍醐】

2021/06/02

「重ね煮」と「発酵」で体を労わる休日

今回は、HEROES COFFEEさんで１日カフェとして出店されていた、「ひだまりきっちん京都」さんでランチをいただいてきました！

ひだまりきっちん京都さんの料理は、「重ね煮」という素材のおいしさを最大限に引き出す調理法で作られています。

層のように重ねることで、引き出される食材の旨味がお出汁となって、とってもおいしくなるんだとか。

この日のランチは重ね煮のBBQチキンとお味噌汁、そして発酵野菜が添えられたサラダに、古代黒米入りのごはん。

盛り付けもきれいでかわいらしくて、なによりとっても丁寧に作っていらっしゃることが伝わってきます。

ＢＢＱチキンは食べ応えがあって、ぱくぱく食べてしまいました。

重ね煮のお味噌汁は、なんだか甘くて優しい味…。

後程うかがうと、お味噌汁に使っている甘みそが、重ね煮の食材の旨味をさらに引き立ててくれるそうです。

ボリュームもちょうどよくて、食いしん坊の私でもお腹いっぱいです！

ひだまりきっちん京都さんは、6月より月4回（偶数月は火曜、奇数月は金曜日）、HEROS COFFEEさんでランチを提供されるそうです！

もちろん、食後はHEROS　COFFEEさんのランチも楽しめますよ！

（取材：いこましー）

開催場所のHEROS COFFEEさんは、地下鉄「醍醐駅」から石田方面に道沿いに徒歩10分。可愛い看板が目印です。

※この記事は取材時の情報です。現在の情報（価格・メニューなど）はお店に直接お問合せください（2021年5月現在）。

※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。

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