今回、「本場広島焼」の赤ちょうちんにつられて、お邪魔しました。
オーダーしたのは「広島焼定食」。
奥にお座敷もあるのですが、鉄板が目の前にあるカウンターに座りました。

カンカンカカカカ～ン！といった小気味よい手さばきを眺めながら待つこと数分。
野菜と焼きそばを別々に焼き、目玉焼きを合わせてから、一つにまとめる手際の良さ。
見ていて飽きません！一人なら座敷よりもカウンターで実演を眺めるのもいいかと・・・。
それに、焼きあがったら、鉄板に置いてくれますので、最後まで熱々が食べられるのもいいですね！

味はと言いますと、甘辛いソースに焼きそばの程よい味付け、そして野菜のあっさり感のコラボが絶妙！！しつこくないけど満足感のある後引く美味さでした。

ちなみに広島県民さんは「広島焼」って言われるのを嫌がる人がいますね。
「広島焼じゃないしお好み焼じゃし」・・・だそうです。
とにかく、広島焼（広島県民さん、ごめんなさい！）は野菜がたっぷりとれる、ヘルシーでありながら、麺も食べられる満足感のある「粉もん」ですね。美味しかったです！！