今回は皆さんご存知、キラメキグループ！
四条烏丸西側にある『キラメキノ青空-四条ムロマチ-』に訪麺しました。

ここ近年でとても有名になりました。すでにキラメキの虜になっている方が多いはず。
他のラーメン店とは異なり、キャッチーな店名に、オシャレな店内、ラーメンメニューとコンセプトを前面に押し出したPRでどの店舗も目を引きます。

注文の方法は、最近主流の券売機でのメニュー注文でした。
皆さん店舗に入るなり、「すぐにメニュー選択を迫られて、後続客も並んでいるし、本当に食べたいラーメンかどうか選択の余地もなく、焦ってボタンを押してしまう・・・。」という経験はありませんか？？

安心してください！まずは店先の看板でチェック、券売機もわかりやすいメニュー分けで迷う必要はありません。とても親切です。

ビジネス街ということもあり、ランチタイムは常に満席。
それにもかかわらず提供スピードは速いです。

今回は『鶏白湯塩ラーメン』をいただきました。
ビジュアルからもおそらく想像できると思いますが、真っ白でとてもクリーミー。すするとまるでクラムチャウダーのようにまろやかで軽く、ほんのり甘みが感じられます。
鶏白湯の特徴でもありますが、このお店はとにかく「まろやか」です。

厚切りチャーシューはハムのように弾力を一瞬感じた後に、ほろっと、ほろっと口の中でほどけてなくなります。どうしたらこんなチャーシューができるのか・・・旨い。

キラメキグループといえばやっぱり『麺へのこだわり』です。

自社で製麺工房を設け、①殺菌剤　②保存性向上剤　③PH調整剤など薬品類を一切使用せず、小麦粉・水・塩・かんすいのみで製麺しているそうです。

細くても弾力があり小麦風味が感じられます。「細くて弾力」は、他に類を見ないくらいです。
ラーメンの名前のごとく、「麺」が主役ですから、ツボをおさえてきますね～。

とてもおいしく楽しくいただきました。ご馳走様でした。

次は「まぜそば」をいただきたいと思います。
「麺」が主役のキラメキグループだからこそ、ここは外せないですね♪


「麺」が好きなアナタ、ぜひ足を運んでみてください！


次回の投稿も乞うご期待ください♪