京都駅からも程近い、東本願寺の門前町にオープンした『Grill Stand　洋食グリルスタンド』さん。さっそくハンバーグにかぶりつきながら、お聞きした注目ポイントをご紹介。

＜注目ポイント＞
●オーナーシェフは、数多くの飲食店の看板メニュー開発を手がけた凄腕フードコーディネーターです。
●クラムチャウダーに酒粕!?　並河商店さんの豆乳がアサリ出汁と絶品コラボ。ドレッシングのほのかな甘みの正体は西京味噌などなど、驚きの組み合わせが楽しめます。
●「満タンお願いします！」が合言葉。ナポリタンにオムライス、ミックスフライにハンバーグ他、定番だけど一味違う洋食セットで、食欲満タンになります。
●ハンバーグソースは白ごはんの友。ハンバーグの旨さは言うまでもありませんが、肉汁しみ込むソースを残す手はありません。ぜひ、ごはんにかけて召し上がれ。
●風に揺れる清らかな暖簾、チャーミングなエプロンにユニフォーム。実は奥様のお手製で、普段着姿で楽しめる洋食店を陰ながら応援されています。

料理の原点は家族のおいしそうな笑顔。
シェフがまだ小学生だった頃、家にやってきた電子レンジにオーブンが付いていたのが始まり。家族がおいしそうに食べる様子がうれしくて、台所に立つのがあたりまえになったそうです。

様々な食の組み合わせで意外な味を生み出し続けるシェフですが、素材の良さを知ったお客様がおとなりの並河商店さんに寄って帰ることもしばしば。美味しい食材やお酒、秘められた組み合わせを発見・発信することは、地域の発展にもつながるんですね。