包丁にも当り外れがあります
常真
包丁研ぎのご依頼をいただく中で、たまにあるのが刃が波打った包丁。
写真をよ~くご覧になれば、おわかりかと思いますが、均一に砥石を当てた中に、三角の砥ぎ残しの跡が。
写真の包丁では刃に2ヵ所と背側にも1ヶ所見受けられます。
これは、刃が大きく波打っているためで、使用途中で波打ったものか、買った時から波打っていたものか?
新調したときから波打っていたとすると、ちょっと残念ですね。
包丁を選ぶ時に、刃先を上に向けて斜めから蛍光灯の光を当てると、ゆがみが判りやすかったりします。
ご購入の際の参考にしてみてください。
当店では、ある程度のゆがみは修復できる場合があります。
ご家庭用のステンレス包丁も承っています。ぜひご相談ください。
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ご家庭用から業務用まで、包丁・ハサミのメンテナンスは
三条通、地下鉄東山駅すぐ、古川町商店街の刃物研ぎ専門店
常真 090-3997-3784 にご相談ください!
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- 営業時間12:00~18:30(午前中不在の時あり)
基本情報
名称 | 常真 |
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フリガナ | ツネシン |
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住所 | 605-0028 京都市東山区三条通古川町商店街下ル64-4 |
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アクセス | 京都市営地下鉄東西線東山駅2番出口よりすぐ |
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電話番号 | 090-3997-3784 |
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営業時間 | 12:00~18:30(午前中不在の時あり) |
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定休日 | 日曜、祝日 |
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電子マネー・その他 | PayPay |
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駐車場 | なし ※近隣にコインパーキングあり |
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