まいぷれ伏見区の新メンバー、
食いしん坊の ちーこ です！

伏見区内のお店で購入した食材をもとに調理した、
美味しい家庭料理を紹介していきたいと思います♪

日に日に寒さが増してきてポカポカな時間も短くなってきましたねー🍁
わが家もそろそろストーブなんかも出しちゃってぼちぼち冬準備☃️
暖かいものを食べたいが暖かい食べ物のサイドに冷たいさっぱりとした物が食べたくなる私😂
鍋の後のアイスとか美味しいじゃないですか笑
という事でさっぱり美味しいサイドメニューを♪

ソムタムは青いパパイヤで作るタイ料理です。
私はタイ料理ではこれが一番好き♥️
独特の食感やほのかに香るパパイヤの香りがたまらなーい♥️
では早速作っていきましょう♪

パパイヤは皮を向いて薄くスライス細切りに。
すり鉢(ボールでもOK)にバターピーナッツ、唐辛子、生にんにく、トマトをいれトントン潰す。
ナンプラー、砂糖、を入れて混ぜ切ったパパイヤにあえる。
仕上げにレモンを絞ったら出来上がりー🎵
私はナンプラー×パクチーの相性が好き過ぎるので、今回は適当に刻んだパクチーと、混ぜたまたまあった海老もボイルし添えて見ました🦐
そして最近伏見区にちらほら増えてるベトナムスーパーで買ったニンニク入りナンプラー！
こいつが超重宝♥️
とっても味の決まりが良いー♥️
パパイヤは脂肪やタンパク質を分解する作用があって、肉などのタンパク質の消化を助ける効能・働きだけでなく脂肪や糖質をも分解する働きがあるから冬太り対策にマスト～😚
しかもなんとパパイヤ伏見区は栽培&販売しておられる方がいるんですよー♪
これはもう作るっきゃない😋
そんなパパイヤ料理ソムタム、今夜の晩ごはんに是非✨