飲むリエ日誌🍶　カキ喰えば🦪

私は東山区在住ですが、妹一家は伏見区に住んでいます。

先日、妹から生牡蠣がたくさんあるからと分けてもらいました。

新聞紙とビニールに包まれていて、開けてびっくり、めちゃたくさんあるやん！

当たると怖いので（笑）、酒蒸しにして食べたんですが、数が多過ぎて、残りはどうしたものかと考えました。

ふと浮かんだのが酢牡蠣。お店で出てくるのは、生の牡蠣に三杯酢や土佐酢などをかけたものだけど、熱をかけてみようと。

 酒蒸ししてカラから取り出した身を、温かいうちにポン酢、オリーブオイル、蜂蜜、ミツカンのいいこと酢などで漬け込みました。

冷蔵庫で放置すること2日。上手く味がしみて、お店のつまみのようになりました^_^

日本酒にも白ワインにも焼酎にも合いました、ってどれだけ飲んでんねん😆

お酒のつまみは色々やってみると面白いですね。

以上、お正月休みのこぼれ話でした。