飲むリエ日誌🥃　お好きでしょ？

伏見区外で私が通う店の一軒、京阪電車の清水五条駅近くにある「沐」。

イタリアン出身シェフの作るカジュアルな和食が美味いだけでなく、クールビューティーなソムリエールが勧めるワインなどのお酒も素敵なお店です。

京町家をリノベしているので人気で、一か月くらい先まで埋まってます。

私は遅めの時間に席が空いてたら、ふらっと入ります^_^

この日、いただいたお酒は、サントリーのウイスキー白州。普段は和食にも合う山崎なんですが、今回は特別なリミテッドバージョンがあるというので、試してみました。

奥が深いというか複雑で余韻の長い味わい。普通の白州より格調が高いですね。

これは名物のどて煮にも合いました。

ウイスキーってバーでナッツやポッキーをつまみに飲むイメージがあるかもしれませんが、意外と和食系にも合います。特に日本のウイスキーは。

鯖など青魚の塩焼きには、白州はイケます。ハイボールでもよろし。

ハイボールと言えば、角が一般的かと思いますが、ちょっとユニークな日本のウイスキーをご紹介しましょう。

岐阜県養老町のピークウイスキー。これはなんと一升瓶で売られています。要するに地元の人の日常的なお酒。

これをハイボールにすると、ほんと居酒屋メニューにバッチリなんです。

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