飲むリエ日誌🍶　春なの〜にぃ

東京では桜が開花したようで、京都も今週末あたり、そろそろですかね。

桜の季節ですが、もみじの話題です。

食材の通称で、中華料理などで時々お目にかかる「もみじ」ってご存知ですか？

その正体は、ニワトリ🐓の足先の部分です🍁

えー！？という方もいらっしゃるかと思います。

でも、これを煮込むとコラーゲン豊富で旨み満点のおつまみになるのです。

先日、行き付けの居酒屋ろくちゃんで、出会いました。

いやあ、ちびちび骨までしゃぶって美味しかったですよ。お酒に合う合う^_^

沖縄料理では豚足や豚耳も美味しいですが、京都には沖縄料理店がほとんどなくて。

ろくちゃんでもみじが食べられて幸せな一夜でした。

今度はとさか🐔も食べてみたいなぁ😆