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営業状況につきましては、ご利用の際に店舗・施設にお問い合わせください。

井口庖丁本店

イグチホウチョウホンテン

「包丁」の制作・販売・研ぎ 「金物」の制作・販売・アフター

包丁のことならお任せ! 制作から研ぎまで匠の技で納得の品を!!

「井口庖丁本店」包丁のことならお任せ! 制作から研ぎまで匠の技で納得の品を!!
当店は昭和2年、京都市中央卸売市場の開設とともに産声を上げました。
京都の料理屋さん御用達の包丁店として、和食・洋食問わずご愛顧いただいております。

店内には刺身・出刃など豊富に取り揃え、使いやすいあなただけの一本が必ず見つかります!
プロの料理人から主婦の方まで、幅広いお客様の用途にお応えします。

匠の技で切れ味納得の仕上がりを提供いたします。

食材のベストパートナーを目指し、一本一本心を込めて研いでおります。
最高の料理は最高の食材から。最高の食材を最大限に活かす窓口は包丁。
私は最高の食材の旨味を最大限に引き出す渾身の研ぎを日々真摯に行っております。

人は圧をかけると涙を流します。
それと同様、食材にも圧をかけすぎると涙を流し、食材本来のみずみずしさが損なわれます。
人に優しく接するがごとく、食材にも優しく包丁をあてるようにする。
そうすると食材も喜び、涙を流すことはないのです。

食材に包丁をあてるだけでスーッと切れる研ぎ。
それでこそ、最高の食材の旨味を最大限に引き出すことが出来ると考えております。
日々精進しながら、お客様の使いやすい、食材が喜ぶ研ぎを追求しております。

お使いの方各々のお好みや特徴を把握しながら、手になじむ使いやすい包丁研ぎを心がけておりますので、ご要望をお聞かせください。

食材のベストパートナーを目指し、心を込めて研いでおります!「井口庖丁本店」
食材のベストパートナーを目指し、心を込めて研いでおります!
ご相談もお気軽に! プロから一般の方まで幅広くお使い頂けます。「井口庖丁本店」
ご相談もお気軽に! プロから一般の方まで幅広くお使い頂けます。

どなたでもお気軽に! 包丁体験で匠の技を実感してください。

プロの料理人それぞれの技を引き出すため、一本一本ご要望をお聞きしながら商品を選定しております。

主婦の方には切れ味と軽さを兼ね備えた各種包丁を取り揃えております。実際に手に取っていただき、体験もしていただきながら、使いやすい納得の品をお選びください。

いつでもお気軽に体験をお申し出ください!
豊富な種類の調理用品。お客様の使いやすさを追求した制作も。「井口庖丁本店」
豊富な種類の調理用品。お客様の使いやすさを追求した制作も。
豊富な品揃えで、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。「井口庖丁本店」
豊富な品揃えで、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

市販の調理用品から、オーダーメイドまでお望みの品がココに!!

私どもは食を楽しむことと同じく、料理も楽しんでいただきたいと考えております。

食べるも楽し、作るも楽しを目指す当店の調理用品は、市販の調理用品に加えて、使い勝手などお客様のご要望に応じたオーダーをお受けしております。

お客様のご要望に適う調理用品で、より良いクッキングライフを!
名称井口庖丁本店
フリガナイグチホウチョウホンテン
住所600-8846 京都市下京区朱雀宝蔵町62
アクセス京都市営バス七条千本バス停より徒歩5分
JR梅小路京都西駅より徒歩5分
JR丹波口駅より徒歩10分
電話番号075-313-9477
メールアドレスiguchihoucyouhonten@gmail.com
営業時間6:00~18:00
定休日日曜、祝日
水曜(京都市中央卸売市場の休日に準じます)※
※祝日の週の水曜は営業。
クレジットカードVISA/Master/JCB/American Express/Diners Club
電子マネー・その他PayPay
関連ページホームページ
フェイスブック
こだわり
ジャンル
「井口庖丁本店」の地図

デカメガネ編集部員より

デカメガネ編集部員より

料理歴40年の私。
研いでもらった包丁で食材を切る体験をさせていただきました。
「力入れんと引くだけでええんやで!」って会長が仰いました。
まさか~って思いましたが、その通りに引いてみると、何とスーッと食材に刃が入っていくではありませんか!玉ねぎを切りましたが、驚くことに涙が出なかったです!これぞ匠の技!

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