正しく食べれば体は変わる!!〜栄養素・ビタミンB1編〜
NC fitness gym 京都伏見パーソナルトレーニングジム 丹波橋本店
1.ビタミンB1とは
ビタミンB1は、ビタミンの中で最初に発見されたものです。
科学的には"チアミン"と言う名称の化合物である。
エネルギーの供給(主に糖質)や老廃物の代謝に働く、日頃
エネルギッシュに活動するための栄養素。
''倦怠感、イライラ感、むくみ、集中力''の低下の予防にも働きます。
2.ビタミンB1の働き
主に"糖質(炭水化物)の代謝"に働くことでエネルギーを生産し、脳、身体を活発に動かしてくれる潤滑剤となります。
糖質の役割でもあった
"脳や身体のエネルギー源"という事を最大限に発揮するために必要な栄養素となります。
なので、糖質をエネルギーに変換することから
筋肉の疲労回復・
脳の疲労回復ということにも
繋がります。
3.不足するとどうなる??
糖質をたくさん摂取したところで、エネルギーに変えることができず、疲労物質がたまり、疲れやすくなる。。。
具体的には
"倦怠感、疲労、食欲低下、食欲不振"
に繋がります。
糖質の働きは、エネルギーとして脳や神経機能を正常に保つということもあります。
ビタミンB1が不足すると糖質がエネルギーに変わらず、
神経に対しては
【
手足にしびれ、感覚が鈍くなる】
脳に対しては
【
集中力の低下、抑うつ気分、イライラ】
【
記憶力低下、認知機能の低下、物忘れ】
このような影響が考えられます。
4.どんな人に必要??
主に代謝という観点から言いますと
・
糖分をよく摂る人
・
お酒をたくさん飲む人
・
インスタント食品を頻繁に食べる人
・
激しい運動をする人
このような人たちは特にビタミンB1が必要と
考えられます。
5.多く含む食材
穀物の胚芽、豚肉、レバー、うなぎ、
ぶり、かつお、豆類 など
※アリシンが多く含む
ニンニクや
玉ねぎなどと一緒に摂ると吸収効率がUPします。
ビタミンB群は互いに助け合い、効率的に働くため特に
B1、
B2、
B6の三つは、同時に摂取すると良いでしょう。
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