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《ベーキングパウダーと重曹がないときの代用方法:簡単ガイド編》

パン・焼き菓子作りに欠かせないベーキングパウダーと重曹。もしどちらかが手元にない場合、どう対応していますか？
今回は、その代用品を使った対処法をご紹介します！


🟩重曹がない場合:ベーキングパウダーを使う
もし重書がない場合は、重要の3倍の量のベーキングパウダーで代用できます。例えば、レシピで小さじ1杯の重曹が指定されている場合、代わりに小さじ3杯のベーキングパウダーを使ってください。

ただし、ベーキングパウダーには塩分が含まれているため、レシピで塩を使う場合 は、塩の量を半分に減らすことをおすすめします。また、ベーキングパウダーを多く使いすぎると、出来上がりが苦くなることがあるので、量には注意しましょう。


🟩ベーキングパウダーがない場合: 重曹を使う
重曹はあるけれど、ベーキングパウダーがない場合、重曹に酸味のある材料を加える必要があります。代表的なものは、クリームオブターター(酒石酸水素カリウム) です。

ベーキングパウダー小さじ1杯の代わりには、小さじ1/4の重曹と小さじ1/2の クリームオプターターを混ぜて使いましょう。もしクリームオプターターが手に入らない場合は、小さじ1/4の重置に小さじ1/2の酢またはレモン汁を加えて代用できます。酸味のある液体は、水分の多い材料に混ぜ込むと良いでしょう。


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