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《「清潔・迅速・加熱」がカギ！食中毒を防ぐ3つの基本♪》
食中毒の原因の多くは、目に見えない“細菌”。だからこそ、日ごろのちょっとした工夫がとても大切です。今回は、食中毒を防ぐための基本「3つの原則」をわかりやすくご紹介します。


🟩1　清潔：菌をつけない
生肉や魚、野菜などには見えない菌がついています。私たちの手や調理器具を通して、食材に菌がうつることも。調理前・調理中のこまめな手洗い、器具の洗浄、まな板の使い分けを心がけましょう。使い終わったまな板をそのままにしておくのもNG。

🟩2　迅速：菌をふやさない
菌は時間がたつほどふえやすくなります。買ってきた食材はすぐに冷蔵・冷凍庫へ。調理は手早く済ませ、作った料理はなるべく早く食べるのが鉄則です。冷蔵庫の10℃以下の環境では菌の増殖が抑えられますよ。

🟩3　加熱：菌をしっかり殺す
加熱は、細菌をやっつける一番確実な方法。特に肉や魚は中心までしっかり火を通しましょう。
また、作り置きやお弁当の再加熱も、表面だけでなく「中までアツアツ」が安心です。


まとめ
「菌をつけない」「菌をふやさない」「菌を殺す」　ぜひ意識してみてくださいね。


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