夏休みの時期になり、家族が自宅で昼食を食べる機会が増えてきましたね。

暑くなってきたから、さっぱりとした物が食べたい。

そんな時にお勧めするのが「冷や汁の素」です。
宮崎の郷土料理の冷や汁が簡単に用意できます。

袋に入っているペーストをカップ１杯の水で溶いて、キュウリや大葉、ミョウガなどの野菜と豆腐を入れればできあがり。

ご飯に掛けて食べてもいいですし、素麵やうどんのつけ汁にしてもおいしいです。

個人的には本場の冷や汁よりは少しカツオの味が強い感じがしますが、それでも、さっぱりしているのにご飯も麺も進みます。
隠し味にナンプラーを少し垂らすのもおいしいです。

原材料：米みそ、麦みそ、いわし煮干し粉末(国産)、ごま(ボリビア他)、ピーナッツ(アメリカ)、かつお節粉末(国産)、切り干し大根、食塩、酵母エキス、デキストリン