３月に入って、当店の駐車場の奥で栽培している椎茸が顔を出してきました。

数年前の台風で倒れたクヌギの木を有効利用するために、種菌を植えて栽培を始めました。

スーパーで一般的に売られている椎茸は菌床栽培といって、屋内でおがくずと栄養源になる培地を詰めた容器の中で生育させます。

木の枝から栄養を受け取っている原木栽培の椎茸とは味や香りは別物です。

店頭でも販売していますよ。