今日は、TreSの人気タパス「じゃがきのこソテー」にも使っているきのこの焼き方のコツをご紹介します😊 ご家庭でも楽しくトライしてもらえたらうれしいです♪

写真はフライパンでじっくり焼いているエリンギの様子です。表面にこんがり焼き色がついて、とってもおいしそうですよね✨

きのこは「じっくり焼き」と「プリっと焼き」で使い分け♪

きのこの焼き方は、大きく分けて2パターンあると思っています😊

ひとつは、じっくり焼いてきのこの香ばしさをしっかり引き出す焼き方。もうひとつは、あまり焼きすぎずにプリっとした食感を残す焼き方です！

どちらが正解というわけではなく、作りたい料理に合わせることがポイントだと思っています♪

TreSの「じゃがきのこ」は香ばしさ重視でじっくり焼き！

TreSの「じゃがきのこ」シリーズでは、前者のじっくり焼いて香ばしさを出す焼き方を採用しています😊

コツはシンプルですが、ちょっと勇気がいるかもしれません…！

• フライパンにきのこを並べたら、すぐに触らない
• きのこの水分がしっかり飛ぶまで、動かさずじっと我慢する
• 水分が抜けてきたところで、初めて焼き色がついたら裏返す

きのこは水分が多いので、すぐに動かしたくなりますが、ここはグッとこらえるのが大事です😊 水分が飛んで初めて、あの香ばしい焼き色がついてくれますよ♪

おうちでも気軽に「じっくりきのこ焼き」やってみてください♪

特別な道具はいらないので、フライパンひとつで気軽にチャレンジしてみてくださいね😊 香ばしく焼いたきのこは、そのままおつまみにしても、パスタやサラダ、バター醤油ごはんの具にしてもおいしいですよ♪

「じゃがきのこソテー」など、TreSでのきのこの使い方が気になったら、ぜひスタッフにも楽しく聞いてください✨

ご予約やお問い合わせは、お電話（075-201-0194）でお気軽にどうぞ！皆さまのご来店を心よりお待ちしております！