【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店（下京区・東山区）

手造り刃物ならお任せください！『菊一文字　烏丸店』NEW OPEN！【四条室町】

卓越した技術で料理用から工匠用、生花園芸用等、諸刃物まで幅広く制作！

相談しやすそうな優し気な店主さん♪実は匠の技をお持ちです！

四条室町西にオープンした刃物専門店。庖丁一つひとつが見やすく展示されています。

「菊一文字」名前の由来を聞きましたが、興味深い話が聞けました。

【伝統七百有余年、後鳥羽上皇の御番鍛冶、即ち刀匠の元祖とも言われる則宗が作刀に菊の御紋をいただき、その下に横一文字を彫った事から、通称「菊一文字」と言われるようになりました。】

「菊一文字」は、作刀を中止した明治以後、卓越した技術をもとに京都において諸刃物の制作に進出。その時、「名刀菊一文字」と言われたその名を屋号としたそうです。

細かい作業にも適した各種ノミ・彫刻刀なども

四条室町西の四条通に面した好立地。<br>京都市営地下鉄四条駅、阪急電鉄烏丸駅からも徒歩2～3分と便利ですね

四条室町西の四条通に面した好立地。
京都市営地下鉄四条駅、阪急電鉄烏丸駅からも徒歩2～3分と便利ですね

庖丁一つひとつに「菊一文字」と銘切（めきり）が入っており、「菊一文字」「菊一文字別作」「菊一文字特別作」と、職人さんの心意気を感じました。

「研ぎ」と「銘切」が出来て一人前。「菊一文字」にはそういった匠が店頭に立ち、お客様のご要望を聞きながら、最適なアドバイスをされていたのが印象的でした。

自信作の『和洋包丁』をぜひ手に取ってご覧ください。

上段には波の模様の庖丁中心に取り揃え、下段には各種ハサミも取り揃えています。特に京都ならではのハサミは必見ですね！

店名	菊一文字　烏丸店
住所	京都市下京四条通室町西入鶏鉾町474
TEL	075-746-5311
営業時間	11：00～17：30（平日）12:00～17:30（日曜）
定休日	木曜
HP	http://www.kikuichimonji.co.jp/

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