【京都】ニューオープン・リニューアルオープンのお店（下京区・東山区）

ケーキ時間を楽しめるお店　『カフェ　セルジュ』

四条烏丸近く　パティシエ創作の繊細なケーキが楽しめるカフェ

今回ご紹介するお店は『カフェ　セルジュ』さん。
四条通の一本南、高倉通と堺町通の中間くらいにあります。

以前は、桂にて『パティスリーセルジュ』という菓子工房をなさっていたそうで、今年の1月に下京区でカフェとして、新しくオープンされました。
道理で、ケーキがことさらおいしいワケです。

ケーキは“ショコラ　オランジェ”を、コーヒーは“ブラジル　アマレロ”を頂きました。
なめらかなムース、スポンジ、甘酸っぱいコンフィズリー、歯ざわりのいいサブレ・・・それぞれが引き立てあって、口の中に繊細な甘さや芳ばしさ、食感が次々と広がります。
フォークの当て方を変えながら、ゆっくりと楽しむことが出来ました。

コーヒーも自家焙煎して寝かせた豆を、その場で挽いて一杯づつドリップ、しかも専用のホットプレートで完全温度管理という徹底したこだわりようです。

今回は、取材にかこつけて、マスターの所作をつぶさに観ることができる席をゲット。
桂時代からのお客様に漏れず、すっかりファンになってしまいました。

リッチな一時をありがとうございました。

店名	カフェ　セルジュ
住所	京都市下京区綾材木町195　ラジョーネ四条1F
電話	075-341-1111
営業時間	10：00～20：00L.O（21：00閉店）　定休日：水曜、第2・第4日曜
Facebook	https://www.facebook.com/cafeSerge/