包丁で冷た～いものを切ったりしていませんか？
例えば、カチコチに冷凍されたカニやお肉の塊。

包丁は冷えると固くなります。
固くなると柔軟性がなくなって、力を加えるとパキッと折れてしまいます。

表面は解凍できているようで、中心が十分解凍できていない場合なども要注意！
お気に入りの包丁も、せっかくのお料理も台無しにしてしまう恐れがあります。

ちなみに、包丁を研ぐ際もぬるま湯を使うと研ぎやすかったりします。
一度試してみてください！