まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



伏見は、豊富な良質の名水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
そして、驚くほど多くの『酒蔵(さかぐら)』が存在しています。
その伏見の酒蔵を紹介ます。


ところで、日本酒の生産量(全国合計31万1798キロリットル:2021年)では、京都府(4万9045キロリットル)が全国で２位で、シェアは15.7％です。
因みに、トップは兵庫県(9万753キロリットル)で、シェアでは29.1%、3位は新潟県(2万7561キロリットル)で、8.8%のシェアとなっています。


『宝酒造』の創業は、江戸時代後期の天保13年(1842年)に、四方(よも)卯之助によって京都・伏見の地で酒造業が始められました。


江戸時代の末期には、焼酎やみりん、白酒の製造をスタートし、大正5年(1916年)には焼酎の自社生産を開始し、戦後の復興とともに焼酎需要が拡大し、昭和25年(1950年)には焼酎のトップメーカーになりました。


ところで、『宝酒造』といえば清酒は｢松竹梅」ですが、実は『宝酒造』が誕生させたお酒ではありません。
｢松竹梅｣は大正時代に神戸の灘で、個人が経営する酒蔵で生み出されたお酒で、とても美味しいお酒と評判でした。
昭和の時代に入ると、この酒蔵が経営困難に陥りこのままでは｢松竹梅｣が廃れてしまうと考えた『宝酒造』が支援し、松竹梅酒造を設立して｢松竹梅｣の製造を始めました。
その後、｢松竹梅｣のブランドは『宝酒造』に残り、｢松竹梅シリーズ｣は、『宝酒造』のもとで製造・販売されています。
神戸の灘と京都の伏見は、｢灘の男酒・伏見の女酒｣と言われ、酒造りが盛んな地域です。


『宝酒造』は京都･伏見で、日本酒だけでなくビールやみりん、焼酎などいろいろなものに挑戦しています。






＃宝酒造
＃四方(よも)卯之助
＃焼酎、みりん、白酒
＃灘
＃松竹梅シリーズ