まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆



伏見は、豊富な良質の名水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。
そして、驚くほど多くの『酒蔵(さかぐら)』が存在しています。
その伏見の酒蔵を紹介ます。


ところで、日本酒の生産量(全国合計31万1798キロリットル:2021年)では、京都府(4万9045キロリットル)が全国で２位で、シェアは15.7％です。
因みに、トップは兵庫県(9万753キロリットル)で、シェアでは29.1%、3位は新潟県(2万7561キロリットル)で、8.8%のシェアとなっています。


『山本勘蔵商店酒造』の創業は、大正の頃に大阪で酒問屋を始めた初代山本勘蔵が、取引でよく伏見を訪れていた由来にあります。
そうこうしている内に、伏見の清酒と桃山の風景の虜になつてしまいました。
昭和11年(1936年)に伏見の酒蔵を譲り受け、酒造業を始めたのです。

昭和の戦時下で、企業整理により一時酒造りは中止となりましたが、昭和23年(1948年)に、2代目が酒造業を再開しました。
銘柄の｢鷹取(たかとり)｣の由来は、初代山本勘蔵の出身地に近い奈良の｢高取町｣の地名が気に入り考えられたと、言われています。


昭和46年(1971年)には、商標｢千代宝｣、昭和56年(1981年)に紙パック｢楽宴｣、平成6年(1994年)の伏見港開港400年祭には、伏見清酒の伝統を守りながら純米大吟醸｢鷹取｣･｢伏見港｣を発売しました.






＃株式会社山本勘蔵商店
＃銘柄　鷹取
＃純米大吟醸
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＃宇治川派流
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