まいぷれ伏見区編集スタッフ
京ちゃんです☆


京都･城下町伏見は、豊富で良質な名水に恵まれ、古くより酒造りが盛んです。
現在、新酒仕込み中の『伏見･酒蔵』を順次紹介しています。

日本酒の製造量(全国合計31万1788キロリットル:2021年)では、京都府が全国で2位(15.7％)です。
(1位 兵庫県29.1％　3位 新潟県8.8％)

昨年12月より付録として、｢チョット一言 経営学｣も掲載しています。


『都鶴酒造』は昭和45年(1970年)に創業し、伏見の美酒｢都鶴(みやこつる)｣の商標で都鶴酒造株式会社を設立しました。

商標｢都鶴｣の由来は、鶴は古来より千年の齢を保つ長寿のシンボル｢鶴｣と、千年の歴史を持つ｢京都｣とを組み合わせて名付けられました。

銘柄は、｢都鶴｣で知られ日本酒の味を決めるのは、｢人｣「水」「風土」と言われています。

『都鶴酒造』では、伏見の酒造に適した水に感謝し、心を込めて｢手造りの酒｣にこだわっています。

兵庫県産｢山田錦｣、京都府産｢祝｣などの酒米を使用して昔ながらの冬季醸造で、12月中旬から4月初旬の間に製造し、ビン貯蔵をし熟成の後に出荷されています。




＃都鶴酒造
＃銘柄　都鶴
＃酒米　山田錦
＃酒米　祝



付録:チョット一言 経営学】

損益計算書で発見できる事は❓　
＊損益計算書には、沢山の項目や数字が書き込まれています。
　数字が苦手な人には、難しく見えるかもしれません。
　基本的には足し算と引き算のみで、計算されています。
　会社に入ってくるお金を足して、出ていくお金を引いている
　だけで、数字の苦手意識を克服すれば大変分かりやすい構造
　になっています、
　
【まとめ】　　
損益計算書を読むと、商品の売上から利益までの結果が記録
されているため、何が障害になって利益を圧迫しているかが
一目で分かります。おのずと、改善ポイントを発見すること
ができます。損益計算書はムダ発見器です‼