当店のこだわりは和食の要、出汁にあります。
厳選した天然素材の昆布・鰹・まぐろを使用し、気候や料理ごとに配合を変えています。
旨味を存分に引き出した出汁に、季節の食材を合わせて調理したものが、春吉の割烹料理です。

ご飯は釜で炊き上げるため、甘み・粘り・香りが最大限に引き出され、白米だけでも食べられるくらい美味しいとのお声を頂いております。

お昼は各御膳、限定8食ずつご用意しております。
作り置きはしておりませんので、ご予約頂けるとスムーズに料理の提供ができます。
夜はご予約必須でお願い致します。

新メニューをどんどん開発するよりも、馴染みのある定番料理をもっと美味しく食べてもらう方法はないか、探求し続ける毎日です。