かす汁や甘酒がおいしい季節です。

スーパーで酒粕の袋を見ても、醸造アルコールや酒精を使っているものが多く、以外と素直に醸造された酒粕は見つけられませんでした。

でも、今月の新商品、栃木県大田原市の「天鷹酒造のオーガニック酒粕」です。

待ってました！

パッケージの裏側にこう書いてあります。

酒粕100ｇには、卵２個分に匹敵する良質なたんぱく質が含まれています。

また、ビタミン類も豊富で、ビタミンB1はりんご５個分、B2は牛乳90㏄分、また、特に美容に良いとされるB6も含まれています。

甘酒に、かす汁に、焼いて食べてもよし、酒粕で粉チーズや、グルテンフリーのホワイトソースなど、乳製品風のアレンジも可能です。

※　アルコール分は10％含まれますので、お子様やアルコールの弱い方はしっかり加熱して、アルコール分を飛ばしてから召し上がってくださいね。