🍂秋のお酒、入荷しました 🍶

10月に入り、いよいよ秋本番。

今日はとても気持ちいい秋晴れですね。

秋になると楽しみたい日本酒、
「ひやおろし」と「秋あがり」が入荷しています。

どちらも、春に搾った日本酒をすぐに出荷せず、ひと夏じっくり蔵で寝かせて熟成させ、秋に蔵出しするお酒ですが、実は少し違いがあります。

「ひやおろし」は、春に一度だけ火入れをして夏のあいだ熟成させ、秋に出荷するときは火入れをせず、そのまま瓶詰めするお酒。

一方「秋あがり」は、ひと夏の熟成を経て、秋に味わいがぐっと良くなった日本酒のこと。

造り方よりも、秋に飲み頃を迎えた「熟成による仕上がり」を表す言葉です。

出来たての生酒はとてもフレッシュですが、どこか荒々しさも残る。それが夏を越して、角がとれてまろやかに。

旨みが増した秋の日本酒は、秋の味覚とも相性ぴったりです🍁

今だけの味わいを、ぜひお料理と一緒にお楽しみください。

写真以外の秋のお酒も入荷しております。

秋の一杯で佳い日にしましょ🍶