こんにちは！TreS（トレス）です😊✨ いつも温かい応援をいただき、本当にありがとうございます！

桂の街角で旬の食材を使った創作タパスをお届けしているTreSから、今回は当店のお料理を支えてくださっている素敵な農家さんをご紹介します🍽️🎉 大地への愛情と情熱がたっぷり詰まった、温かい野菜づくりのストーリーですよ♪

地域の畑を守り家族で育てる♪茨城県境町「株式会社ENCORE」さん！

今回ご紹介するのは、茨城県境町で農業に情熱を注ぐ「株式会社ENCORE」さんです✨

地域の畑が少しずつ減っていく現状を受け、「地域の農地を守り、安心して食べられる野菜を届けたい」という強い想いから、ご家族で農業をはじめられました😊 代表の針貝祥太さんは車椅子でありながら、諦めることなく畑や野菜と真摯に向き合い、将来は農業だけでなくパラスポーツの普及も視野に入れて日々精力的に活動されています！

土づくりへのこだわりとTreSでの学び♪

ENCOREさんが何よりも大切にされているのが、土づくりへのこだわりと丁寧な栽培です🌿✨

それぞれの土壌に適した野菜を季節に合わせて選び、キャベツや白菜などの葉野菜から、トマト・きゅうり・ナスといった夏野菜、さつまいもまで、一つひとつの作物を手間ひまかけて育てられています。TreSでも、針貝さんにお時間のある際に植物性堆肥へのこだわりや肥料の三大要素（NPK肥料）といった農業の専門的な知識を教えていただき、日々たくさんの刺激と学びをいただいています😊

愛情たっぷりの野菜をぜひ味わってみてください♪

TreSでもENCOREさんの美味しいお野菜を大切に使わせていただいています🍽️ 今回届いたお野菜がどんな創作料理に生まれ変わったのかは、次回の投稿で詳しくご紹介しますのでどうぞお楽しみに！

また、ご家庭でもENCOREさんの新鮮なお野菜を楽しみたい方は、産直通販サイトからも購入いただけます✨
食べチョクの生産者ページはこちら

株式会社ENCORE

https://shop.enco-re.com/

木のぬくもりあふれる桂の隠れ家バルへぜひお越しください♪

木の温もりに包まれた落ち着いた店内で、美味しいお料理とお酒を囲みながら、ホッと心ほどける楽しい時間を過ごしませんか？😊🍽️ ランチのひと息からお仕事帰りの一杯、ご友人やご家族とのお食事会まで、いつでも大歓迎です！

お席のご予約やお問合せは、お電話（075-201-0194）でお気軽にどうぞ！皆さまのご来店を心よりお待ちしております！ぜひ遊びに来てくださいね😊✨