「クロア」は、坂の上にあるパン屋さんです。

街中から離れた少し不便な場所にありますが、「どうしてもここで買いたい」という地域の方、遠方から来られる方が、わざわざ坂を上がってきても食べたくなるパンがここにあります。

1日約40種類くらいのパンが並びます。

◆お店のこだわりは？◆

少ない酵母で全てのパン生地を長く発酵する。

多くの酵母を複数組み合わせる。

◆店主さんってどんなひと？◆

パンの道25年。休日でも酵母が気になって、長期の旅行には行けません！

料理、パン、ケーキの食べ歩きをして、新しくパンを考えるときのヒントをもらう。

◆店主のお気に入りパン◆

どのパンにもそれぞれ思い入れがあり、こだわりがあって選ぶのが難しい。

◆クロアのイチオシ人気パン◆

○白味噌マフィン（西京みそを生地に練り込み甘じょっぱい。米粉を使いもっちりとした生地。）

○セレアル（アマニ+白ごま+ひまわりを多めに混ぜ込んだバゲット生地。雑穀の味が濃い。14～15時間の長時間発酵。重たい、噛み応えのある味わいがある生地。気泡荒く、もっちりとしている。）

○新玉ねぎのハード系パン（甘みとコクのリュスティック。水分の多いフランスパン生地。ソテーした玉ねぎ+グリュエールチーズ（春季限定））

○湯ごね食パン（週2回販売）

○プレーンタイプのドイツパン（土曜日限定）