伏見人
米粉シフォンケーキでみんなの心に笑顔の種を撒く、梶木さん☆
本日の伏見人は、地元羽束師エリアにもうすぐオープン!(2021年10月半ば予定です)
大好きな米粉のシフォンケーキのテイクアウト専門店『coconotane』をオープンさせる梶木美夕紀さんです。
10月からはまいぷれ掲載店としても加わるので、そちらの原稿もお楽しみに☆
シフォンケーキの製造から販売まで、全て1人で行います!
羽束師にある実家のガレージ内に、テイクアウトの米粉シフォンケーキ専門店『coconotane』をもうすぐオープンさせます。
(10月半ば予定)
元々お菓子作りが好きでしたが、米粉を使ったシフォンケーキの美味しさがあまりにも衝撃的で!
『もっと研究してみたい』という欲に火が付ついたんです。
『このシフォンケーキならたくさんの人を笑顔にできるんじゃないか。』
そう思って、働いていたケーキ屋さんを辞め、この度自分のお店をオープンすることに決めました!
家でもDIYは大好き♪電動ドライバーもお手のもの!
シフォンケーキ作りも好きですが、DIYも大好きなんです!
なので、お店をするなら絶対自分もお店づくりに関わると決めていました!
店内の壁は、人体にも耐久性的にも優れている漆喰を使用。
塗るのは難しかったですが、良い味出せていると思います♪笑
こちらが手作りの漆喰の壁です♪
羽束師一帯は少し田舎ですが、とても住みやすい場所。
店舗工事中もたくさんの人が『何作ってるの?』『楽しみにしてるね』と温かく声をかけて下さり嬉しかったです。
地元で出店を決めて本当に良かったです。
『心に笑顔の種を撒きたい』coconotaneの店名の由来です♪食べるとこんなに笑顔に♪笑
学生時代は自転車でよく大手筋商店街に行っていました。
今もたまに行くのですが、新しいお店もできていて、行く度に新しい発見があります。
またcoconotaneの近くにある、『玉光湯 ひじりのね』には家族でよく行きます。
食べるところもあるし、リラックスもできるし、羽束師のオススメスポットです。
10月半ばオープンです!お楽しみに♪
できるだけ多くの人に私の米粉シフォンケーキを食べてもらいたいです。
そのためにはたくさん作れるようにならないといけないのですが、1人では量産することがなかなか大変で!
今は早くたくさん作れる方法を日々研究しているところです。
coconotaneの米粉シフォンケーキで、みんなの心に笑顔の種を撒けたら嬉しいです。
【編集コメント】
とにかくシフォンケーキ愛が大きい美夕紀さん♪
『みんなを笑顔にしたい』という強い想いが、美味しいシフォンケーキへの研究欲を掻き立てるんですね!
個人的に濃いほうじ茶味のシフォンケーキがめちゃめちゃ気に入りました♪
『ほうじ茶好きにはたまらない』
納得です☆笑
(取材 さおしー)
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。