ずっと会いたかった鳥居の憧れ☆彡

皆さま、こんにちは☆編集部の鳥居です。

さて今回ご紹介するのは！

京都市南区にある洋風創作料理、掲載店『ル・ブラン』さんの名物『グリヴィ』！

きのこのクリーム煮にパン生地をかぶせて焼いたロシア料理のひとつです。 

シェフ特製クリームシチューの強烈な印象。

パン好き鳥居のハートを打ち抜いたバターロールの感動がいまだ忘れられません。

ランチ企画でお伝えするか迷ったのですが、今回は“隠れ家パン”にふさわしい気がいたします。

まいぷれに入社して以来、夢見てた鳥居の憧れ。

『グリヴィ…グリヴィが食べたい』って、たまに編集部で口に出してたほど。

そしたら、お向かいのF先輩が言ってくれたんです。

『鳥居さん誕生日やったし、ル・ブランにランチ行こっか』って。

しかも到着して。

『グリヴィも頼んでもいいよ♪そのつもりで来たし^^』って。

ほんでもって。

『グリヴィだけじゃ鳥居さんのお腹足らないやろうから。笑』って。

とりあえず遠慮をしまして、しかし最終お言葉に甘えて、グリヴィ＋オムライスもいただきました。

※オムライスの詳細は続編にてじっくりお届けします

ドキドキして待つ間、店内注文、テイクアウト、配達で厨房は大忙し。

そんな中、別のお客様のご注文グリヴィが目の前にご登場！

『な、何コレーッツ！かわいすぎるっ！』

壺に覆いかぶさったこんがりきつね色のポッコリしたパン生地。

フワッと店内を抜けていくバターのいい香り…。

パイ生地が殆どの中で、ル・ブランさんのはなんと『バターロール』生地で作られてるんです！

『うちのお店でしか味わえないものを作りたくて』

初めてお会いできたシェフのお料理やお客様への想い、聞いてて心地よかったです。

“1人ひとりの美味しい”を叶える為の手間を惜しまない。

誠実な調理風景をカウンター席からじっくり見れるのも、嬉しい特典の一つです。

そしてついに、鳥居の『Myグリヴィ』が完成！

スプーンの入口をキレイに開けたいな…と思っていたら。

『良かったらコレ使うといいよ^^』と、ナイフを差し出してくださったシェフ。

まんまるキレイなパン生地さんにメスを入れる心苦しさに耐え、ザクっと切っていき一口パクリ。

『ぅわ！めちゃサックリ！』

パリッと香ばしいのに中はもっちり柔らかで、噛みしめるごとにほっくりといい香りに包まれる最高のバターロール。

無事キレイに開いた入口からスプーンですくったコク深い濃厚なクリームシチュー。

驚くほどアッツアツでこの季節にピッタリな主役。

マッシュルームも一緒に口へ運んで、舌に乗っかった瞬間の“味”の正体は。

…言えません、とても一言では。

色んな食材の旨味が一杯のスプーンにどれだけ溢れていたことか。

『F先輩どうしましょ…めっちゃくちゃ美味しいです』

『色々な好きな食べ方で楽しんでくださいね』ってシェフも言ってくださったとおり。

クリーム煮やパンだけで楽しんだり、切り崩したパンを落として一緒に食べたり、ちぎったパンにつけて食べたり。

壺周りに残ったパンもキレイにぐるりと剥がせます。

最初に味わったサクフワ食感から、食べ終わる頃にはカリカリ食感に変化する。

これがまた美味しいんですっ☆

思いっきり楽しんで完食しました。

このパンにハマるお子様も多いそう。←間違いない

以前お子様連れのママさんが来店しグリヴィを注文された時、パンだけ壺にかぶせてもう一つ焼いてあげたそうです。

独り占めできる“自分だけの美味しいパン”にお子様は大喜びだったんだとか。

そんなリクエストも、少しのプラス料金で気軽にできちゃう。

本格的なお料理ながら、常にある親しみやすさ。

ル・ブランさんが愛される理由は、こういう所にあるのかもしれません。

ル・ブランさんからの贈り物。

美味しいものが持つ力は、心に『優しさ』をもたらしてくれます。

めちゃくちゃ美味しいこのお料理、あの人にも食べさせてあげたい…きっと喜ぶやろな…って。

鳥居もそうです。

娘と同じく、パンとホワイトソースに目が無い母と今度一緒に来よう♪って思いました。

そして、ずっと憧れてたグリヴィ。

ル・ブランさんに連れて来てくれたF先輩の気持ちが、なにより嬉しかったです。

誘ってもらった時点で、気分ほっこりしちゃって前の日とかワクワクしてました。

F先輩、憧れランチを叶えてくれてありがとうございました。

ル・ブランさん、ごちそう様でした。

美味しい贈り物のおかげでお腹しあわせです☆彡

次回は母娘でチャリに乗って、お邪魔しますね♪

お店情報