材料

【2人前　24cmの蓋つきフライパン】
・鶏もも肉　1枚(約300g)
・しめじ、舞茸　各1パック
・ローズマリー、タイムなどの香草　5g
・じゃがいも小さめ　1個
・バター　10g
・ニンニク　1ヶ

作り方

1．鶏肉に塩こしょうで下味をつけて15分ほどおく。(塩の目安:鶏肉300gに対して小さじ1/2)

2．じゃがいもは8カット、木の子は大きめに分けておく。

3．ニンニクを半割にして芯をとり、オリーブオイルと弱火にかける。

4．かるく潰しながら、色づいてきたら鶏肉と香草、じゃがいもを入れる。弱めの中火で皮めから焼く。約6分。

5．皮めが香ばしく焼けてきたらひっくり返し、木の子を加える。蓋をして約6分。

6．塩小さじ1/4程度を野菜にかけ、バターを入れる。馴染ませるように軽く混ぜる。

7．バターが溶けたら出来上がり。お肉をカットして盛り付け、フライパンに残っている汁をまわしかける。