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坂辻シェフのおうちごはん
クラッカーやフルーツなどお好みのアレンジで
板チョコ2枚と生クリームを用意
板チョコを包丁で刻んでボールに入れる。
生クリームを火にかけ、沸き始めてきたら火を止める。
ホワイトチョコのボールに生クリームを入れ、ゆっくり混ぜてチョコレートを溶かす。
チョコレートが溶けたらボールを氷水に当てて冷やす。冷えたらボールごと冷蔵庫に入れ、1～2時間。
冷蔵庫から出して、スプーンの背を使ってよく混ぜる（練る感じ）。
苺、クラッカー・パンなどお好みのものをトッピング。
市販の板チョコ 2枚（90g）
生クリーム 60g
1．板チョコを包丁で刻んでボールに入れる。
2．生クリームを火にかけ、沸き始めてきたら火を止める。
3．ホワイトチョコのボールに生クリームを入れ、ゆっくり混ぜてチョコレートを溶かす。
4．チョコレートが溶けたらボールを氷水に当てて冷やす。
5．冷えたらボールごと冷蔵庫に入れ、1～2時間。
6．冷蔵庫から出して、スプーンの背を使ってよく混ぜる(練る感じ)。
7．苺、クラッカー・パンなどお好みのものをトッピング。
※超濃厚なクリームです。柔らかめがよければ生クリームの量を10～20g増やしてみてください。
※今回はレーズンの赤ワイン漬けも使いました。
レーズンが浸るくらいの赤ワインを入れ、3日以上冷蔵庫でおいおくだけ。
チーズに合わせたり、そのままでも美味しいです(^^)
シェフへの質問やメッセージは（pasto.sakatsuji@gmail.com）へ、お料理のリクエストなんかも聞いてもらえるかも！？
Instagram：@pasto_generale
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